REPUBLICA DOMINICANA -PUNTA CANA BARCELO(vacanta noastra de neuitat)

S-a terminat cu vacanta;revin curind cu fotografi din Reublica Dominicana(vacanta noastra)
Va multumesc frumos pentru mesajele trimise.

COLE SLAW (SALATA DE VARZA)

INGREDIENTELE:

1 punga de cole slaw care contine:

(varza alba ,varza rosie,morcovi....toate razalite)

piper,sare,condimente

1 cupa maioneza

1/4 cup zahar

1 lingura otet

1 lingurita praf de telina

putin suc de lamaie

Toate le-am amestecat impreuna,si le-am lasat la frigider pentru circa 2 ore .Am servit-o cu cartofi noi si pui.

enjoy!

MILCH SCHNITTE

recipe by PaulaM

Ingredientele
Pentru o foaie: tava mare 40x42cm

(EU AM COPT UN TORT ROTUND DE CACAO)

4 oua (233g)=50%
117 g zahar =25%
103 g faina=22%
14 g cacao=3%

Batem galbenusurile cu zaharul

adaugam faina cernuta impreuna cu cacaua si putin din albusul spumat cu un praf de sare,

Incorporam si restul de albus

Se coace in tava tapetata cu hartie de copt, la 180 grade C- 8-10 min.

Crema de lapte
200 ml smantana (+1 plic intaritor frisca, sau fara)
175 g lapte condensat
100 ml lapte
6 g gelatina inmuiata in apa rece (sau cantitatea necesara pentru 250 ml lichid)
50 g miere=1 lg
esenta vanilie

Se pune gelatina la inmuiat in apa rece. Laptele condensat se amesteca cu 50 ml lapte

Gelatina se topeste in 50 ml lapte cald (pe baie de abur, fara a o fierbe- se ditrug proprietatile), apoi se adauga amestecului cu lapte condensat. Adaugam si mierea.Batem frisca (cu intaritorul) pana se intareste bine si se amesteca cu compozitia de lapte.

Lasam crema la rece 30-40 minute, amestecand de 2 ori intre timp. (Nu trebuie sa se inchege, doar sa capete consistenta, sa nu mai fie fluida).

Turnam crema intre foi si lasam la frigider cateva ore, pana se intareste.(Crema fiind consistenta, nu este neaparat necesar sa folosim margini/inel)...Eu am folosit o punga alba curata ,in care am asamblat tortul.

sectiunea:)

felia mea:)

Lapte condensat

75 ml apa fierbinte
57 g unt
40g zahar +60 g miere
110 g lapte praf
1 fiola esenta vanilie

Se amesteca apa cu untul, zaharul si vanilia. Se adauga laptele praf si se amesteca pana devine gros. Se poate pastra in frigider max. 1 saptamana.

TORT CU CREMA CARAMEL LISSA

recipe by Lissa

Blat:

8 oua

8 linguri de zahar

7 linguri de faina

1 lingura cacao

1lingurita rasa cu praf de copt

Crema

10 linguri de zahar

200 ml lapte

250 ml frisca

3 oua

1 lingura amidon alimentar

10 g gelatina

Pentru insiropat

100 ml apa

2 linguri zahar

1 lingurita esenta de rom

Pentru sirop :Amestecam zaharul cu apa si cu esenta de rom ,le punem la fiert si dupa cateva clocote, stingem focul si lasam siropul sa se raceasca.

Preparam crema : Zaharul se topeste la foc mic pana se caramelizeaza, apoi se adauga laptele fierbinte amestecand repede.

Separat se freaca galbenusurile cu amidonul se adauga siropul fierbinte si se pune pe foc amestecand mereu pana se ingroasa ca o smantana.

Adaugam gelatina dizolvata in putina apa rece.

Lasam crema sa se raceasca si apoi o amestecam cu frisca si cu albusurile batute spuma.

Blat: Se bat albusurile spuma tare , apoi se adauga zaharul si se bate pana se topeste zaharul.

Se adauga galbenusurile unul cate unul si apoi faina amestecata cu cacao si praful de copt.

Se coace intr-o forma rotunda ( 26 cm) unsa cu unt si tapetata cu faina timp de 25 de minute 180 gr.
Se scoate, si se lasa sa se raceasca bine.